+ Yorum Gönder
Yemekler ve Dünya Mutfakları Bölümünden Şekerbura - Nevruz Tatlısı Tarifi - Azeri mutfağı ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. CaRaMeLa
    Bayan Üye


    Şekerbura - Nevruz Tatlısı Tarifi - Azeri mutfağı





    Şekerbura - Nevruz Tatlısı Tarifi - Azeri mutfağı Forum Alev
    Malzemeler

    • 50 gram tereyağı
    • 100 gram yoğurt
    • bir tutam tuz
    • 1 yumurta
    • 1 gram vanilya
    • 500 gram un
    • 15 gram maya
    • 350 gram fındık içi
    • 350 gram toz şeker
    Yapılışı

    İlk başta şekerburaların içerisine konacak iç hazırlanır. İç için fındıklar tavada kavrulur. Kavrulmuş fındıklar vurularak kabuklardan temizlenir. Kabuksuz fındıklar badem makinesinden çekilerek un haline getirilir. Elde edilmiş fındık ununa şeker tozu da katılarak iyice karıştırılır. Vanilya da ilave edilir. Fındık yerine badem veya ceviz de kullanılabilir.

    Şekerbura içi hazır olduktan sonra hamur hazırlanır. Önce ılık süte tuz ve maya katılır, sonra, yoğurt ve eritilmiş tereyağı eklenerek karıştırılır. Un ilave edildikten sonra sert hamur yoğrulur ve üzeri kapatılarak 30 - 40 dakika sıcak yerde bekletilir. Sonra küçük parçalara ayrılarak 2 mm kalınlıkta açılır, ve 6 - 8 cm çapta daireler şeklinde kesilir.

    Kesilmiş bu dairelere önceden hazırlanmış iç konur ve ortasından katlanarak kenarları üst üste gelecek şekilde bükülerek kapatılır. Özel cımbızla üzerine değişik nakışlar vurulur, ve önceden 160 - 180oC'ye kadar ısıtılmış fırna sürülerek 25 - 30 dakika pişirilir.

    Hazır şekerburalar yukarıda anlatıldığı gibi korunursa, 2 - 3 hafta sertleşmeden tazeliğini korur. Afiyet olsun!










  2. Alev
    Özel Üye

    Şekerbura - Nevruz Tatlısı Tarifi - Azeri mutfağı Makalesine henüz yorum yazılmamış. ilk yorumu siz yapın


Sponsor Bağlantılar
+ Yorum Gönder

Hızlı Cevap Hızlı Cevap


:
5 üzerinden 2.00 | Toplam : 1 kişi
islami Siteler Mumine