+ Yorum Gönder
Yudumla ve Soru(lar) ve Cevap(lar) Bölümünden Azerbeycan çocukları kültürü ve beslenme yaşam biçimi ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. Ziyaretçi

    Azerbeycan çocukları kültürü ve beslenme yaşam biçimi





  2. InKusTe
    Usta Üye





    Cevap:
    Azerbaycan Cumhuriyeti

    BAŞKENT

    Bakü

    BAĞIMSIZLIK TARİHİ

    30 Ağustos 1991

    DİLİ

    Azeri Türkçesi % 89 / Rusça % 3 / diğer % 8

    DEVLET BAŞKANI

    İlham Aliyev

    KOMŞULARI

    Türkiye (9 km)Ermenistan (787 km), Rusya (284 km), Gürcistan (322 km), İran (611 km)



    12 Milyar $ (1998)

    İDARİ DURUMU

    11 şehir, 59 rayon

    YÜZÖLÇÜMÜ/NÜFUSU

    86.600 km2 / 7.908.224

    YÖNETİM BİÇİMİ

    Cumhuriyet

    PARA BİRİMİ

    Manat

    ULUSLARARASI KODU

    AZ

    ARAZİ YAPISI

    Çoğunluğu düz. Kuzeyinde Kür-Araz ovalığı ve Büyük Kafkas Dağları, batısında Karabağ yaylası ve Doğusunda Apşeron yarımadası vardır.

    ÖNEMLİ ŞEHİRLER

    Bakü,Lenkeran, Şuşa, Ağdam, Gence,İsmailli, Sumgayt

    TARİHÇE

    Azerbaycan Türkleri 1918-1920'de Kafkasya kurultayını toplamış ve 28 Mayıs 1918'de milli Azerbaycan devletini kurmuşlardır. 1920'de ise Kafkasya ötesi Sosyalist Sovyet Cumhuriyetlerine katılmak zorunda kalmışlardır. 20 Ocak 1990'da bağımsızlık yanlısı Azerbaycan Türkleri'ne Rus Ordusu tarafından saldırılmış, yüzlerce Azerbaycan genci Rus tanklarının altında ezilerek hayatlarını kaybetmişlerdir. Bu olay her yıl düzenlenen törenlerle anılmaktadır. Azerbaycan, 30 Ağustos 1991 tarihinde bağımsızlığını ilân etmiştir. Azeriler Kafkasya bölgesinin en büyük Türk topluluğunu oluşturmaktadırlar. Aynı zamanda Kafkasya'daki Türk halklarının kültür seviyesi en yüksek Türk toplumudur. Kafkaslarda milli uyanışın merkezi Azerbaycan ve özellikle Bakü kentidir.


    DEMOGRAFİK DURUMU NÜFUSUN ETNİK YAPISI


    Grup Nüfus içindeki yüzdesi


    Azeri Türkleri, : 90


    Ruslar : 2.5


    Ermeniler : 2


    Lezgiler : 1


    Avar Türkleri : 0.3


    Yahudiler : 0.2


    Tatar Türkleri : 0.2


    Ukraynalılar : 0.3


    Gürcüler : 0.2


    Diğer . . . . . . . . : 3.3


    Yaş grubu Toplam nüfustaki payı


    0-14 : %32


    15-64 : %61


    65- : % 7



    Ocak 1990 olaylarından sonra ülkede bulunan Ruslar ve Ermenilerin dışarıya göçleri yoğunlaşmıştır. Bunun sonucu olarak toplam nüfus içinde Türklerin oranının %90'ı aştığı tahmin edilmektedir. Diğer Türk grupları da dikkate alındığında Azerbaycan'ın Türk kimliği daha da güçlenmektedir. Toplam nüfusun %62.1'i 30 yaşın altındadır. Nüfusun önemli bir bölümünün genç olması Azerbaycan'a sosyal dinamizm kazandırmaktadır.


    SİYASİ VE SOSYAL YAPI


    Azerbaycan'da kendilerini parti olarak adlandıran fakat hukuken böyle bir kimliği olmayan çeşitli partiler mevcuttur. Başlıca siyasî oluşumların en büyükleri şunlardır:


    1- Yeni Azerbaycan Partisi (Başkan - Haydar Aliyev)


    2- Azerbaycan Halk Hareketi (Başkan - Ebulfeyz Elçibey)


    3- Azerbaycan Milli İstiklal Partisi (Başkan - Etibar Memmedov)


    4- Milli Musavat Partisi (Başkan - İsa Kamber)


    5- Azerbaycan Demokratik Halk Cephesi (Başkan - Rafig Turabhanlı)


    6- Azerbaycan Demokrasi Partisi (Başkan - Vagit Kerimov)


    7- Azerbaycan Komünist Partisi (Başkan - Feridun Hasanov)


    8- Azerbaycan Sosyal Demokrat Parti (Başkan - Zerdüşt Alizade)


    9- Azerbaycan Liberal Parti (Başkan - Lala Hacıyeva)


    10- Birlik Partisi (Başkan - Leyla Yunusov)


    11- Azerbaycan Demokrat Parti (Başkan - İlyas İsmailov)


    12- Sivil Dayanışma Partisi (Başkan - Sabir Rüstemhanlı)


    13- Anavatan Partisi (Başkan - Fazail Agamalı)

    Malzemeler bile neredeyse aynı, yalnız kişniş, safran gibi baharatlar çok daha sıklıkla kullanılıyor Azerilerde. Ancak Ülkemiz insanı kadar kadar şanslı değiller, bizim sahip olduğumuz Akdeniz mutfağının doyumsuz zeytinyağlı yemeklerinin tadlarını bilmiyorlar. Murat Belge’nin “yemek kültürü” kitabında okuduğum “Azerbaycan’da en hoşuma giden şey, lokantada siz söylemeden önünüze taze kişniş yaprağı, reyhan gibi yeşillikler konması” sözü, daha önce duyup da abartılı bulduğum Azerilerin sofralarında 300 çeşit yeşillik olduğu söylemini doğruluyor. Bakıyorsunuz pilavlarında bile yeşillik var. İçine mis gibi kokan bir bağ dereotunun boca edildiği Azerbaycan pilavı’nı tattım. Gerçekten muhteşem. Halk arasında “parmaklar yemeğin tadını hisseder’’ diyen Azeriler, parmak uçlarının yemeğin esas lezzetini verdiğini söylüyorlar ve pilavı elle yiyebiliyorlar. Ama ben beceremeyeceğimden emin olduğumdan çatalla yedim. Belki 30 çeşidi bulan pilavlarından bazıları:

    Tike pilav: koyun eti, hindi eti ve av kuşları etiyle de yapılır.
    Şüyüd pilav: dereotunun eşlik ettiği, tencerenin dibine hamur açılıp, üzerine pilav dökülerek pişirilir.
    Sebzeli pilav: yine altına hamur yapılarak, üzerine et ve ıspanak, kuzu kulağı gibi sebze ilaveleriyle hazırlanır.
    Azerilerin zengin mutfaklarında o kadar çok yemek çeşidi var ki:
    Dovga: ince kıyılmış ıspanak, dereotu, kişnişli yoğurtlu çorba.
    Bakü Pitisi: koyun eti, nohut, patates, soğan ve sumakla hazırlanan güveç.
    Bastırma koyun kebabı: Koyun eti şişlere takılacak şekilde doğranarak ince ince doğranmış soğan ve baharatla bekletildikten sonra şişlere takılarak, kömürde pişirilir. Fevkalade lezzetlidir. Babam da bu usule orta asya usulü deyip, aynı şekilde kebap yaptığından, bu lezzeti gayet iyi bilirim. Türk şiş kebabından farkı, soğanlarıyla beraber kebap edilmesidir. Fevkalade lezzetlidir.
    Bir de bizim portakal kabuğu reçelini andıran, karpuz kabuğu reçelleri ve de ceviz reçelleri meşhur.




    Beslenme biçimleri bizimkine çok benziyor










+ Yorum Gönder

Hızlı Cevap Hızlı Cevap


:
azerbaycan yaşam tarzı,  azerbaycan cocukları,  gürcistan çocukları nasıl beslenir,  azerbaycan beslenme tarzları,  azerbaycan beslenme tarzı
5 üzerinden 3.86 | Toplam : 7 kişi
islami Siteler Mumine